蜂蜜柠檬玛德琳
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绵绵柳峸阳
玛德琳是一种传统的贝壳形状小蛋糕,使用焦化的黄油,并加入柠檬和蜂蜜,香气更加迷人,趁热吃是外酥内软,放置一晚后吃,柠檬和蜂蜜的味道更融合浓厚,再搭配一杯红茶,享受美好旳下午茶~
时间: 1-2小时
食材
黄油
100g
鸡蛋
2个
低筋面粉
90g
泡打粉
2g
细砂糖
60g
盐
1g
柠檬皮
适量
蜂蜜
20g
步骤
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1. 準备材料 -
2. 柠檬洗净擦干,刨柠檬表皮绿色部份
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3. 把柠檬皮和砂糖混合备用
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4. 黄油切小块,放进小锅里
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5. 用小火,边加热边搅拌
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6. 搅拌至微焦,放凉备用
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7. 鸡蛋打散
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8. 加入柠檬砂糖,搅拌匀
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9. 加入蜂蜜拌匀
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10. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀
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11. 加入盐,搅拌至无粉状
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12. 加入焦化黄油
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13. 搅拌均匀
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14. 面糊装入塑料袋里,放至冰箱冷藏一晚
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15. 取出面糊回温后,塑料袋尾端一小口
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16. 把面糊挤入模具里
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17. 放进已预热至200度,中下层,烤15分
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18. 出炉脱模,晾凉即可
小贴士
烤箱温度时间,依自家的去调整
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