花篮可以用各种花嘴，我用是花篮专用平口齿形花嘴，还可以用平口嘴、星形嘴、圆形嘴，或者组合使用。奶油霜的软硬度要掌握好，太硬拉不出流畅的线条，太软纹路不清晰。夏天奶油霜在室温中放一会儿变得很软，我的方法是在旁边放一个冰袋，拉一会儿线就把裱花袋放在冰袋上冰着，戴手套也是个好方法。冬天可以把备用奶油霜放在烤箱里，打发酵档。