情人节必备一一心形脆皮抺茶蛋糕
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杆丫丫个呸的个
中国的七夕情人节刚好是夏天，为情人做一个心形的巧克力蛋糕，脆皮的巧克力配上浅浅的绿色冰淇淋内馅，绝对能融化他的心......
时间: 1-2小时
食材
巧克力币
200g
抺茶粉
8g
淡奶油
200g
牛奶
70g
砂糖
20g
清水
40g
蛋黄
1个
炼乳
20g
抹茶蛋白酥糖
适量
吉利丁粉
8g
步骤
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1. 准备一个学厨的心形中空蛋糕模，均匀地涂抹上白油防沾。巧克力币隔60度热水融化成液态，倒入模具内，晃动模具直至整个模具都沾上巧克力液，放冰箱冷藏备用 -
2. 水＋砂糖小火煮开
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3. 将糖水缓缓例入抺茶粉内，边倒边搅拌
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4. 牛奶和蛋黄倒入奶锅内，小火加热，边煮边搅拌直至变蛋奶浆
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5. 将煮好的蛋奶浆倒入抹茶内，拌匀
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6. 趁热倒入吉利丁粉，拌匀
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7. 抹茶糊内加入炼奶，拌匀
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8. 淡奶油打至7成发
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9. 将抺茶糊分2次加入淡奶内，轻柔拌匀
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10. 白绿相间，美呆了
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11. 将模具从冰箱取出，倒入做好的抺茶冰淇淋液，冰箱冷藏至凝固（4小时以上）
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12. 准备一些抺茶蛋白酥糖（做法我已经发好）
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13. 将冻好的冰淇淋蛋糕取出，电吹风吹一下下，倒扣模具，轻磕模具四周，蛋糕完美脱落
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14. 将抹茶蛋白糖摆放在蛋糕上装饰
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15. 切开，脆脆的巧克力加上浅浅的绿色冰淇淋夹心......
小贴士
没有心形模具可以用别的模具代替哦！做法一样。
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