胡萝卜小面包
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若梅霏琅咫天涯
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食材
高筋面粉
150克
奶粉
10克
酵母粉
2克
糖
20克
全蛋液
适量
牛奶
100克
黄油
10克
胡萝卜(去皮)
30克
盐
一点点
????装饰表面
适量
粗砂糖
适量
步骤
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1. 将除胡萝卜和黄油之外的其他面包材料倒入面包机，开启一个揉面程序。 -
2. 胡萝卜用擦丝工具擦成细丝，并加一点点盐拌匀备用
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3. 一个揉面程序结束后，加入黄油，开启一个揉面+发酵程序。
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4. 胡萝卜丝用纱布包裹攥出水分
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5. 在揉面程序结束前5分钟加入面包机，然后坐等发酵结束。
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6. 发酵结束后，取出面团排气，然后均匀分成16份，分别揉圆。
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7. 取一个小面团用擀面杖擀成长条
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8. 卷起来
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9. 捏上。所有小面团都如此操作完成。
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10. 再按顺序取第一个卷卷，再次擀成长条
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11. 再卷
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12. 捏上
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13. 接口向下摆在烤盘里
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14. 所有小面团全部操作完成，放入烤箱二次发酵45～60分钟。
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15. 取出。并将烤箱180度预热。小面包坯表面刷蛋液。
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16. 撒一些粗砂糖
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17. 烤箱预热完毕，将面包坯放入烤箱。烤15分钟左右。温度和时间要根据自家烤箱的脾气调整。
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18. 出炉～