烤出来的蛋糕太干，而且表皮很劲道，我猜测一下原因：
一，蛋白是不是可以打得不这么发？湿性发泡就可以。
二，烤的时间可能有点长，我也一直怀疑是家里的烤箱温度偏高。
三，本来准备装饰一下的，但是淡奶油再一次打发失败了，不知道是淡奶油的问题还是裱花袋的问题。