樱花天使杯子蛋糕
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阿轴
用蛋白霜做出雪白轻柔的天使蛋糕，以樱花的咸味来衬托蛋糕的甜蜜~
此处乱入一只喵~小家伙好像对樱花蛋糕很感兴趣……可是这款蛋糕并没有放喵星人喜欢的黄油和牛奶啊~连蛋黄都没有……莫非你是被它的美貌所勾搭？！
此处乱入一只喵~小家伙好像对樱花蛋糕很感兴趣……可是这款蛋糕并没有放喵星人喜欢的黄油和牛奶啊~连蛋黄都没有……莫非你是被它的美貌所勾搭？！
时间: 10-30分钟
食材
蛋白
3个
细砂糖
50g
低筋面粉
70g
泡打粉
1/2小匙
盐渍樱花
4g
直径4CM马芬杯
5个
盐渍樱花
5朵
步骤
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1. 盐渍樱花用温水浸泡20分钟去盐分 -
2. 用纸巾拭干水分
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3. 装饰用的樱花放一边、做馅的樱花大略切碎
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4. 蛋白装入无油无水的打蛋盆、 放入冰箱冷藏降温
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5. 细砂糖分三次加入蛋白打发
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6. 打发至硬性发泡
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7. 低筋面粉和泡打粉混合均匀、 分2~3次加入蛋白霜的打蛋盆
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8. 每次加入后都必须以切拌的手法从盆底将材料向上翻起快速拌匀
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9. 加入切碎的盐渍樱花
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10. 用橡皮刮刀切拌混合
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11. 倒入裱花袋
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12. 均匀地挤入马芬杯 这种波点马芬杯分小号和中号、小号底部直径约4CM、中号5CM、此处选用小号
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13. 放上装饰用的樱花
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14. 放入预热好的烤箱 150℃烘烤20~25分钟
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15. 拿竹签戳蛋糕拔出没有沾上面糊表示烤好了
小贴士
1、樱花一定要用温水浸泡去盐、不喜欢咸味的可以多浸泡多换几次水
2、拌入面糊的盐渍樱花要事先切碎
2、拌入面糊的盐渍樱花要事先切碎
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