酸奶杯子蛋糕
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唐僧耍流氓依通
杯子蛋糕做不好，并不代表它不可以美美的带出去送人。哈哈，虽然我也不会裱花。把杯子蛋糕上随意用花嘴挤上超级美味的奶酪奶油霜，一样可以变得美美哒，提升它的颜值，让你带出去倍有面子。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
65g
老酸奶
130g
玉米油
20ml
糖
30g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 将蛋清蛋黄分开。 -
2. 将蛋黄中加入老酸奶。
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3. 充分打匀后再加入玉米油，打至细腻。
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4. 筛入低粉，之字形搅拌均匀
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5. 面糊搅拌顺滑后静置备用
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6. 在蛋白中加入柠檬汁，用料理棒打高速搅打蛋白。
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7. 有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。
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8. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
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9. 再与其它蛋白霜混合，自下而上翻拌均匀
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10. 将做好的蛋糕糊装入裱花袋中.
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11. 装入纸杯中7-8分满。
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12. 放入预热好的烤箱中下层
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13. 上下管140度烘烤35-40分钟即可。
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14. 开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。（奶酪奶油霜所需材料：奶油奶酪150克 黄油40克 糖粉45克 老酸奶2大勺）
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15. 启动料理棒将黄油打得略膨松。
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16. 加入奶油奶酪和糖粉，打成轻盈的霜状即可。
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17. 装入裱花袋中，我选择的是1Ｍ的花嘴。
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18. 随意挤出花纹即可
小贴士
1黄油尽能的选择发酵黄油，味道更赞。
2奶油奶酪要选择无盐的，黄油也必须是无盐黄油，切记。
3老酸奶可以根据情况再增一下用量，这个根据情况而定。
2奶油奶酪要选择无盐的，黄油也必须是无盐黄油，切记。
3老酸奶可以根据情况再增一下用量，这个根据情况而定。
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