您的位置: 首页>菜谱分类>豆沙裱花多肉杯子蛋糕
豆沙裱花多肉杯子蛋糕
6.4万热度
21收藏
家小沫小柒柒杯
晴甜cakes烘焙工作室
微信:584032608
欢迎交流,北京地区可约课。
食材
杯子蛋糕:
6-8
黄油
60g
低粉
80g
砂糖
80g
鸡蛋
2个
装饰部分:
适量
白豆沙
300g
淡奶油
45g
步骤
  • 1. 制作杯子蛋糕:将鸡蛋蛋白蛋黄分开。蛋白分三次打发至抬起打蛋器直立尖角状态。然后混合蛋黄至颜色均匀。在分别加入过筛的低粉和软化成液体状态的黄油。放入烤箱中层,上下管170度,25分钟。
  • 2. 制做裱花:将豆沙与淡奶油混合搅打均匀。向日葵:花嘴352。色素107。三层花瓣由外圈向内圈裱制,每朵花瓣拉出尖角,花瓣与花瓣之间相连不重叠。
  • 3. 小花仙人球:花嘴352,102。色素111、104、114。先打一个圆柱形的底座,然后用352花嘴贴合底座从下往上拉线条,拉满表面即可。再每条线条上点黄色小圆点做装饰。用102花嘴做五瓣花,冻硬后放在仙人球顶上。
  • 4. 多刺仙人球:花嘴24,色素111、104。先打一个圆柱形的底座,用24号花嘴垂直于底座表面拔尖角。再在每个尖角上点小圆点装饰。
  • 5. 四页多肉:花嘴352,色素111、107。用352花嘴拉花瓣,最底层4瓣,然后向上每层2瓣。最顶上点3个小圆点。
  • 6. 景天:花嘴98,色素111、107。打圆锥形底座,最顶层向上拉三瓣花瓣,然后每层裱圆,花瓣角度逐渐打开。周围装饰小浆果。
  • 7. 千佛手:花嘴58、24,色素111、107。用58号花嘴类似五瓣花手法从下向上裱制,花瓣逐渐减小。24号花嘴做大葱花装饰。
小贴士
1、调色时色素一点点加,否则颜色太深不好补救;
2、每次裱花要确保花嘴干净。
这道菜的其他做法

自制豆沙做豆沙裱花

12收藏
10.9万热度

樱花天使杯子蛋糕

127收藏
9048热度

酸奶杯子蛋糕

88收藏
9.1万热度

花朵盆栽杯子蛋糕

114收藏
1.8万热度

韩式多肉豆沙裱花蛋糕

10收藏
12.9万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱