法式椰香小海绵
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二宫小佩奇
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食材
椰子粉
25克
低筋面粉
50克
椰蓉
15克
蛋黄
3个
蛋白
3个
糖粉
40克
香草精
2-3滴
步骤
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1. 3个蛋黄与25克糖粉置于碗中 -
2. 加入几滴香草精（没有可不加），搅打均匀
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3. 蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发
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4. 取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中
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5. 搅拌均匀
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6. 加入剩余的打发蛋白
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7. 从下到上翻拌均匀
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8. 低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中
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9. 同样从下到上翻拌均匀
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10. 装入裱花袋中
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11. 挤入纸模中，约八分满
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12. 表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟
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