10寸披萨完美图解
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好帅
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食材
高粉
100g
低粉
40g
温水
60g
砂糖
10g
盐
3.5g
酵母
4g
黄油
10g
适量
步骤
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1. 1.把所有披萨皮部分材料放一个碗里）除了温水和酵母。酵母放温水里，然后一起倒进碗里揉面 -
2. 揉好的面团用保鲜膜封好，发酵到2倍大
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3. 发酵好的面团出来揉一会儿，把空气揉出来
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4. 擀面，成10寸大小，
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5. 放入烤盘，等待2次发酵。如果想吃厚面皮的2次发酵。喜欢吃薄脆的！可以不用2次发酵这一步！
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6. 2次发酵后用牛排叉，叉一些排气孔
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7. 刷上披萨酱
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8. 在底部铺一层芝士，我买的刨子小了，所以芝士太细小。大家别用这么小的刨子
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9. 铺好想吃的材料，进烤箱200度15分钟，注意，表层暂时不用芝士。
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10. 烤过15分钟后出炉，撒芝士，我撒少了！并且太细，，，大家可以改良一下。。。一定要第二次撒芝士，这是关键。进烤箱5-8分钟。
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11. 完成
小贴士
做过很多次披萨，把一些地方进行了总结改良，这样做出的披萨才最好吃！
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