豆浆机肉皮冻
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pedal秀美
比起传统锅煮皮冻，豆浆机做皮冻不仅简单省事，而且颜值更高哦。厨娘们，赶紧满满的胶原蛋白补起来吧。
食材
肉皮
适量
料酒
一勺
葱
少许
姜
少许
盐
少许
步骤
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1. 肉皮洗净放入凉水锅中煮开后再煮3分钟 -
2. 捞出来不烫手时把上面的肥肉片掉
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3. 再下冷水锅中放一勺料酒煮开锅
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4. 将煮好的肉皮趁热切成细丝
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5. 分成100克每份，一次用一份
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6. 放入豆浆机，加少许葱姜末(也可不加)和盐，注入高水位（我的美的豆浆机1.2L）。
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7. 用“五谷豆浆”或“营养米糊”的模式
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8. 差不多半小时就好了
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9. 过滤一下更细腻
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10. 晾凉后放冰箱冷藏至凝固
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11. 切块浇上香醋辣油开吃吧
小贴士
1、一次可以多处理一些肉皮，分成100克每份装入保鲜袋冷冻保存。
2、做好的肉皮冻放冰箱冷藏可以保存4天左右，但最好现做现吃。
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