椰浆专辑（2）——椰浆吐司
7.5万热度
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仗义sociology
O(∩_∩)O~
这次的专辑到今天就打住啦，因为椰浆消耗完了啊~我觉得这一瓶椰浆真的是完全发挥了自己的价值了，成就了一枚柔软的戚风、细腻的磅蛋糕还有一个高大的吐司。
今天依然是自己配的方子，不论是面团的手感，还是最终的成品状态，我觉得这都是一个比较成功的吐司。椰浆和椰蓉的双重作用，真的是香飘四溢啊。
这次的专辑到今天就打住啦，因为椰浆消耗完了啊~我觉得这一瓶椰浆真的是完全发挥了自己的价值了，成就了一枚柔软的戚风、细腻的磅蛋糕还有一个高大的吐司。
今天依然是自己配的方子，不论是面团的手感，还是最终的成品状态，我觉得这都是一个比较成功的吐司。椰浆和椰蓉的双重作用，真的是香飘四溢啊。
食材
高粉
250g
糖
45g
盐
3g
椰蓉
15g
椰浆
95g
鸡蛋
1个（去壳约58g）
水
30g（建议大家预留15g的量）
酵母
3g
黄油
30g
步骤
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1. 除黄油外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油揉到完全阶段。 -
2. 面团滚圆放温暖处初发约2.5倍大。
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3. 取发酵好的面团，进行排气，等分3份，滚圆，松驰15分钟。
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4. 进行二次擀卷，整形擀卷好的面团排入吐司盒，发酵箱设定38℃，进行二次发酵。
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5. 二发好的状态。
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6. 烤箱设定180℃，最下层，45分钟。
小贴士
1、建议大家预留15g的水量，根据面团的湿粘状态进行调整，不要一股脑都把液体都倒进去。