芒果双色杯#爱拼才会灵！美食届的Fashion款
4.9万热度
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伊人淡雅泪裴
食物界总有一些“最佳搭档”
单吃时总感乏味
而搭配起来却精彩十足
比如啤酒配炸鸡
豆浆配油条
火锅配凉茶
以及我们今天要分享的
芒果配酸奶！
单吃时总感乏味
而搭配起来却精彩十足
比如啤酒配炸鸡
豆浆配油条
火锅配凉茶
以及我们今天要分享的
芒果配酸奶！
食材
芒果
2个
酸奶
225克
淡奶油
25克
白砂糖
15克
吉利丁片
10克
步骤
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1. 吉利丁片冰水浸泡待用 -
2. 芒果去皮切丁，加入25克酸奶
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3. 芒果汁加热到60度左右，一朵用了电陶炉，如果没有就微波炉热一下， 加入一半白砂糖和泡软的吉利丁片，搅拌融化。
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4. 剩余酸奶加入25克淡奶油和另一半糖搅匀，在炉上60度加热后加入剩余吉利丁片，搅拌融化后常温冷却。
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5. 取出已经凝固好的芒果杯，倒入另一半白色的酸奶慕斯液
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6. 取出已经凝固好的芒果杯，倒入另一半白色的酸奶慕斯液
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7. 冷藏四小时或者隔夜，取出后表面装饰薄荷叶，美美的芒果双色杯就做好啦！
小贴士
1.这款拼色版的芒果慕斯，因为有了酸奶的加入，所以口味非常的匹配。
2.在造型方面运用了一点小小的技巧，就成了这样的一个拼色的效果，看起来非常的惊艳。
3.做慕斯有一些小小的技巧，比如说吉利丁片，一定要在冰水当中泡软，如果水的温度太高，吉利丁片很容易被融化，会浪费材料。
4.不管是芒果汁还是酸奶，都要稍微加热一下，这样才能将泡软的吉利丁融化。
5.有人会问吉利丁片和琼脂有什么区别，简言之，吉利丁片是动物骨头提炼的而琼脂是海藻提炼出来的，吉利丁片比琼脂容易融化，而常温下琼脂会凝固，吉利丁片制作的甜品则需要冷藏后才能凝固。吉利丁片制作的食物会比琼脂制作的更软。
祝大家成功！
2.在造型方面运用了一点小小的技巧，就成了这样的一个拼色的效果，看起来非常的惊艳。
3.做慕斯有一些小小的技巧，比如说吉利丁片，一定要在冰水当中泡软，如果水的温度太高，吉利丁片很容易被融化，会浪费材料。
4.不管是芒果汁还是酸奶，都要稍微加热一下，这样才能将泡软的吉利丁融化。
5.有人会问吉利丁片和琼脂有什么区别，简言之，吉利丁片是动物骨头提炼的而琼脂是海藻提炼出来的，吉利丁片比琼脂容易融化，而常温下琼脂会凝固，吉利丁片制作的甜品则需要冷藏后才能凝固。吉利丁片制作的食物会比琼脂制作的更软。
祝大家成功！