1、香浓的花生油是加分项，其他油在香味配搭度上完全没得比哦。
2、酱汁是灵魂。酱汁要最先熬好，肠粉一起锅就浇上去，热腾腾的香气专治愈各种不开心。
3、想要口感嫩一点，米浆就摊薄一些，减少澄面的用量。
4、米浆需要不时搅拌搅拌，保证每一勺都是均匀的。
5、每次浇米汤前，记得先刷上油哦。肠粉刮下来的时候也加一点点，油亮晶莹会更香更加有食欲！
6、注意锅里的水要放够，避免干锅。