超级快手广东肠粉
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近视ruthless
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食材
肠粉专用粉（白鲨牌）200克
适量
水 250克
适量
瘦肉 50克
适量
牛肉 50克
适量
淀粉
适量
油 适量
适量
酱油 适量
适量
白糖 适量
适量
步骤
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1. 白鲨牌肠粉专用粉的样子 -
2. 用1.25倍的水搅拌均匀至无颗粒状态
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3. 把猪肉牛肉放进搅拌机打碎
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4. 用适量酱油淀粉白糖腌制20分钟
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5. 找一个平底盘（我用的烤盘），底部刷上一层食用油
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6. 用一个勺子把粉浆搅拌均匀，舀上一勺倒入烤盘，薄薄铺上一层，放一部分肉末均匀铺上粉上面。
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7. 锅里面放水烧开，把放好粉浆和肉末的烤盘放在架子上，大火煮1-2分钟即可。用刮子从两边卷起，放在干净的碟子上。
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8. 成品
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9. 把锅子擦干，放油烧热，倒入适量酱油，加入少许白糖调味，重新烧开马上离火。把调制好的酱油均匀淋在肠粉上，就可以好好享用啦！
小贴士
1.如何判断肠粉熟了没有？蒸1-2分钟后打开锅子，留意开锅时肠粉的状态，如果有起泡，证明已经熟了。
2. 如果想更香，可以在调制酱油时放进香葱，家人不喜欢吃葱，所以我没放。
2. 如果想更香，可以在调制酱油时放进香葱，家人不喜欢吃葱，所以我没放。
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