广东肠粉
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foreign景天
平时都用葱蒸肠粉，今天用韭菜蒸，别有一番风味
食材
粘米粉
150g
澄面
75g
地瓜粉
75g
肉末
80g
韭菜
30g
油
10g
盐
2g
清水
660g
酱油
少许
步骤
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1. 准备好肉末，切碎韭菜 -
2. 粘米粉，澄面，土瓜粉，盐混合，加入660克清水，搅拌成面糊
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3. 碟面扫一层薄油，加入面糊，加入肉末和韭菜
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4. 放上锅，大火蒸2分钟，至粉透明并鼓起大大气泡，即表示肠粉熟了
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5. 取出，用肠粉刀卷起
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6. 装盘
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7. 淋上酱油便可
小贴士
粉浆蒸之前要搅动一下，以免粉沉淀
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