红枣粽子四角粽子
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孤珊剩
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食材
糯米
克
粽叶
片
红枣
颗
棉线
适量
步骤
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1. 糯米浸泡后控干水分备用,想吃比较黏的就泡五六个小时,想吃Q弹的泡1-2个小时就差不多了
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2. 我用的新鲜箬竹叶,剪去顶部硬梗,清洗干净,煮5分钟
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3. 我用的新疆灰枣,比较甜核也小,清水冲一下备用
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4. 按视频方法开始包,需要注意的是,两片叶子毛面相贴折成漏斗,一个粽子3个枣差不多,绳子也不要缠的太紧,正常力度就可以。包好后上锅中火3个小时关火,有时间可以焖一晚上。