红枣粽子
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扈曼绿应
记得小时候最喜欢吃妈妈包的红枣糯米粽子,糯米和红枣完美的结合,吃起来香香甜甜的。。。,虽然过了几十年,一直不能忘却的是妈妈的味道。离家在外时间久了,亲情却随着年龄的增长越来越浓,这么多年来,端午节都是买几个粽子,总是感觉没有妈妈包的粽子好吃,今年决定下决心学习包粽子,第一次包粽子,选择念念不忘的红枣粽子。买了糯米,粽叶,回到家,发现粽叶里面没有配绑粽子的材料,想了一个晚上怎么解决,第二天去市场,专门找卖粽叶的,终于看到有卖水草的了,买了一把。终于可以动工了。泡上糯米后,打电话咨询妈妈要米要泡多长时间,上网搜索包粽子的视频,再拿片粽叶跟着学,天下无难事,只怕有心人“,伟人的话就是精辟有哲理!我的第一次粽子处女做面世了。
时间: 1-2小时
食材
糯米
300g
红枣
适量
粽叶
适量
步骤
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1. 糯米洗净放入水中浸泡,时间可长可短,做出来的口感不同,煮的时间不同。
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2. 粽叶和水草放入水中,浸泡。
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3. 和田大枣去核,浸泡到软。
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4. 粽叶折成圆锥型,
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5. 放入少许糯米,
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6. 放入枣子
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7. 再铺上米
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8. 把上面的叶子向下折,包好,不要漏米
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9. 用水草绑好
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10. 放入压力锅中,加入水
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11. 按下压力锅的“煮豆类”键,煮好后,保温2个小时11.
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12. 取出,即可食用。
小贴士
1.粽子的包法很多,初学者,只要包紧,不漏出米即可。
2.用压力锅煮好后,不要马上取出,浸泡一下,口感会更软糯。
2.用压力锅煮好后,不要马上取出,浸泡一下,口感会更软糯。