胡萝卜鸡蛋羹
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讲道义colonist
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食材
胡萝卜
一块
鸡蛋
两个
香葱
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备材料
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2. 胡萝卜切块,香葱切成碎
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3. 胡萝卜块放料理机里
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4. 打成胡萝卜泥
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5. 将开水倒入胡萝卜泥里加盖捂10分钟
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6. 滤出胡萝卜汁
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7. 鸡蛋打好备用
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8. 鸡蛋打散后倒入胡萝卜汁里再次搅拌均匀,加入盐、葱花,盖上保鲜膜入锅蒸15分钟即可
小贴士
蒸鸡蛋一定要在鸡蛋打散至均匀后再放盐,蒸蛋羹的时间视鸡蛋液的多少而定。蒸蛋羹时蛋液和水的比例我一般是2:1。盖保鲜膜蒸出来的鸡羹没有蜂窝眼,口感更细腻。如不怕麻烦,蛋液可以过滤一下。
滑滑的,嫩嫩的鸡蛋羹,颜色也粉粉的哦,肯定吸引小孩子的眼球的。
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