胡萝卜花蛋羹的做法
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后来你不在夏萱
胡萝卜鸡蛋羹：养肝明目、健脾、化痰止咳；鲜香可口，营养丰富.
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
胡萝卜
半根
盐
0.5克
香油
数滴
温水
适量
步骤
-
1. 将鸡蛋敲破壳打入蒸碗内，加入盐， -
2. 用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液，再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀，用勺子撇去气泡（为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态）
-
3. 胡萝卜去皮洗净切成片，厚约0.3厘米，用模具刻出胡萝卜花，
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4. 将切好的胡萝卜花放入沸水中焯熟
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5. 捞出待用
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6. 搅好的蛋液放入另一开水锅中，给碗盖上盖子或保鲜膜，再盖好锅盖，中火蒸10分钟，
-
7. 待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面，盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可
-
8. 出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味，趁热吃吧！蛋羹嫩嫩滑滑的，尤其是加上可爱的胡萝卜花造型，小孩子非常喜欢哦！
小贴士
1.蒸鸡蛋羹时蛋和水比例应该是1：1.5或者1：2，
2.可以根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味
3.嫩滑的蛋羹婴儿都可以吃呢！不过一岁内的婴儿吃最好不要加任何调料，包括盐
2.可以根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味
3.嫩滑的蛋羹婴儿都可以吃呢！不过一岁内的婴儿吃最好不要加任何调料，包括盐
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