胡萝卜炖牛肉的做法
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木木今兮
今天唯一的肉菜，舀两勺团汤泡饭，一碗饭一会儿就没拉，
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
200g
白砂糖
1大勺
花椒
几粒
酱
一小块
盐
适量
胡萝卜
250g
酱油
一大勺+一小勺
八角
一个小的
蒜
两瓣
料酒
两小勺
步骤
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1. 热锅下油，下白砂糖，炒至冒小泡， -
2. 迅速倒入泡水两小时的牛肉，（牛肉不要焯水，焯过水的肉容易柴，）翻炒上色，
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3. 炒香料，炒至出香味，与肉一起炒匀，
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4. 加冷水没过肉，加入料酒，大约煮半小时，（中途不要忘了撇浮沫），加入胡萝卜，炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可，若味道不够，可撒适量盐调味，够就不需要了，（加了料酒肉比较容易炖烂，我只炖煮了一个小时左后就好了，）