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KITTY猫饼干
5.3万热度
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安琪诗雁批
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食材
黄油
180克
面粉
700克
糖粉
150克
鸡蛋
3个
步骤
  • 1. 将黄油软化,加入糖粉,低速打至黄油与糖粉融合
  • 2. 分3次加入蛋液体,低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态
  • 3. 筛入低粉,用手直接拌匀
  • 4. 揉成面团,揉时不要太用力,成团即可,不要过分揉捏
  • 5. 盖上一层保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时
  • 6. 案板上裹上一圈保鲜膜,取约拳头大小的一块面团,放置保鲜膜上面,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片
  • 7. 用饼干模具,在上面按出饼干
  • 8. 撕去多余的边角料,(边角料可重新揉成团再反复操作做饼干)
  • 9. 用挂到铲起生的饼干
  • 10. 将它码入铺有锡纸的烤盘上,依次将一盘的量做好
  • 11. 送入烤箱。烤箱预热到150度,将烤盘送入,中层,上下火,15分钟。(时间和温度仅供参考。)
小贴士
1、饼干脱模的小窍门,将模具外圈放上去后,先不要按下去,先把中间的图形按下去,不要太用力,然后将图片的按片提起,再将模具外圈按下去,切出外轮廓。
2、饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度,按实际情况操作。
3、我这次的配方量有点多的 ,大家可以等比例缩小个2倍再使用这个方子。
4、模具网络上买的。
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