完爆小吃摊之卤鸭爪
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一个人的时候，喜欢喝两杯
一群人的时候，喜欢喝两杯
我有酒，有故事，还有下酒菜
一群人的时候，喜欢喝两杯
我有酒，有故事，还有下酒菜
食材
鸭爪
6只
干红辣椒
适量
花椒
适量
桂皮
两小条
料酒
5勺
酱油
5勺
生姜片
5片
冰糖
适量
开水
盖过鸭爪，可以多加几次
步骤
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1. 鸭爪洗净，放入冷水锅中，煮开后再煮约3分钟，去除浮末。捞出入冷水，清洗干净。
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2. 所有材料放入锅中，加开水，盖住所有鸭爪。锅加盖，全程焖烧，留意调料水的份量，避免糊锅。可根据软硬喜好，多加几次水焖烧，我加了3次。 -
3. 焖烧到自己喜欢的口感，大火收汁，注意翻面。出锅享受吧。
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