您的位置: 首页>菜谱分类>简版葱油鸡
简版葱油鸡
5.6万热度
35收藏
酒柠后
整个简版的葱油鸡,适合下班回家匆忙准备晚饭的主妇们。做的时候先把鸡用盐和料酒腌上,放一边,然后准备其他菜,之后再简单的把鸡蒸一下,调味淋油就能吃,非常的简单方便却鲜嫩好吃。我通常用鸡腿来做这道菜比较多,因为家里的小家伙喜欢鸡腿多多的肉肉。如果用半个鸡来做这道菜的话,提醒下要用嫩的鸡哦,不能用炖汤的老鸡来做,否则咬不动还费牙。
食材
鸡腿
数个(或者鸡半个)
适量
适量
红椒
适量
半茶匙(约3g)
料酒
一茶匙
生抽
一汤匙
色拉油
两汤匙
香麻油
一汤匙
步骤
  • 1. 鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞洞,方便入味。葱切段,姜切片,红椒切丝
  • 2. 用半茶匙盐抹遍鸡腿,再加一茶匙料酒,腌制30分钟
  • 3. 盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好
  • 4. 把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中
  • 5. 鸡腿凉透后,切块装盘,浇上一汤匙生抽,撒上葱花和红椒丝
  • 6. 锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油,烧热后马上淋在鸡块上即可
小贴士
1.鸡腿肉厚,上用牙签戳洞更容易快速入味。
2.鸡腿蒸好后用冷水冲凉再用冰水泡过,这样处理过的鸡皮脆脆的,鸡肉嫩嫩的,非常好吃。
3.此为简版,正版下次做,得熬葱油。
这道菜的其他做法

简版葱油鸡

34收藏
8.6万热度

极简版豉油鸡

22收藏
6.7万热度

至简版豉油鸡

182收藏
6.8万热度

电饭煲版葱油鸡

163收藏
1.4万热度

葱油鸡

154收藏
7.8万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱