华尔道夫沙拉，Waldorf salad，没错，跟纽约第五大道内个华尔道夫饭店有关。
1893年由饭店领班琢磨出来这道沙拉，经典超过一百年。大致材料是苹果、西芹、核桃为铁三角的基础搭配, 佐以蛋黄酱为基底的酱汁。后来加入葡萄干等，也可以搭配烤鸡胸、熏肉、火鸡腿等荤食。
与明亮耀眼的尼斯沙拉或豪放不羁的凯萨沙拉相比，华尔道夫沙拉充满芬芳女性魅力。它的故事也告诉我们一个真理，不想当好厨子的领班，不会流传一百年。