华尔道夫沙拉
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裘茂实报
华尔道夫沙拉,英文名Waldorfsalad。华尔道夫沙拉始创于100多年前美国纽约华尔道夫酒店，并用这家酒店命名，从那时至今百年不衰。吃这道沙拉，一般是与火鸡片、火腿片，还有面包一起食用，也有人把它当做餐后甜点。我每次在挪威食堂做这道沙拉都特别叫卖，可见做法正宗，味道好，想学的就跟过来。这道沙拉也特别适合这炎炎夏日补充维生素和正能量，你看看下面材料列表就明白了。材料：西芹1根茎、苹果2个、菠萝100克、葡萄100克、、核桃仁30克、淡奶油80克、蛋黄酱50克、柠檬半个、糖5克。注：蛋黄酱，英文名mayonnaise,音译为美乃兹
时间: 10-30分钟
食材
苹果
2个
菠萝
100g
西芹
1根茎
葡萄
100g
核桃仁
30g
淡奶油
80g
蛋黄沙拉酱
50g
柠檬
半个
白砂糖
5g
盐
适量
步骤
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1. 备好材料：蛋黄酱、淡奶油、菠萝罐头、柠檬、苹果、西芹、核桃仁和葡萄 注：蛋黄酱，英文名mayonnaise,挪威名majones,音译为美乃兹 -
2. 将苹果清洗干净切成小方块，挤入半个柠檬汁水拌均。注：有了柠檬汁的保护苹果就不会生锈了，并且此道沙拉也要用柠檬来增味，因此此时用最佳。
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3. 西芹和菠萝切丁，葡萄对半切，如有籽去除，不过有人说吃葡萄不吐籽，随你喜爱好了。
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4. 淡奶油加5克糖，打成有纹路不流动状态。
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5. 加入蛋黄酱拌均。
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6. 将西芹丁、菠萝丁、苹果丁、葡萄和核桃仁碎倒入奶油盆中拌均。注：要留少量的葡萄和核桃仁碎做为装饰用。
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7. 盛到大碗里，上面再用刚才留下的少量葡萄和核桃仁碎装饰，此道沙拉就完成了。
小贴士
1.苹果丁切块后要马上挤些柠檬汁，有了柠檬汁的保护苹果就不会生锈了，并且此道沙拉也要用柠檬来增味，因此这时用最佳。
2.这道沙拉拌的时候可以不用盐，因为蛋黄酱是有盐的，吃的时候如感觉太淡略加一丁点。
2.这道沙拉拌的时候可以不用盐，因为蛋黄酱是有盐的，吃的时候如感觉太淡略加一丁点。
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