怪味口水鸡
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巧克力
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时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
4只
料酒
30克
大葱
3段
姜
10克
盐
3—4克
花椒
少许
花椒油
10毫升
生抽
10毫升
白糖
10克
红糖
5克
芝麻酱
15克
大蒜
3瓣
辣椒红油
50克
花生碎
少许
香菜碎
少许
步骤
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1. 准备材料。鸡腿洗净后，在表面抹上盐和黄酒，放入大葱和姜片，腌制20分钟。 -
2. 辅料中的姜蒜加1克盐，捣烂成泥备用。
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3. 将辅料中除花生碎和香菜碎的所有材料，放入碗中，混合均匀，制成怪味汁儿备用。
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4. 鸡腿凉水下锅，水中加入少许黄酒、花椒、葱段、姜片、盐。
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5. 水开后转中小火，盖盖子煮10分钟，然后关火焖10分钟。
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6. 捞出鸡腿，放入冰水（或凉开水）中浸凉。
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7. 将鸡腿斩块后淋上怪味汁，撒上花生碎和香菜碎即可。
小贴士
榴莲冷冻后一掰就取下来了，很方便，而且入口即化，不用担心解冻的问题。