香脆家常饼
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阿轴
这款饼，外脆里嫩，很劲道
一口下去，慢慢的掉渣渣
真的很酥香
并且它真的是操作简单
选材也很简单
一口下去，慢慢的掉渣渣
真的很酥香
并且它真的是操作简单
选材也很简单
时间: 10分钟内
食材
低粉
250g
水
130ml
色拉油
适量
猪油
适量
盐
少许
步骤
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1. 面粉过筛，一半加入100ml开水烫熟。 -
2. 将剩余的面粉加入熟面粉内，慢慢揉进去，看情况加冷水（我加了大约30ml）
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3. 慢慢揉成光滑的面团。
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4. 放入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出，分割每个50g。
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5. 拿出一个面团，擀成长面片（尽量薄一点，大约1mm）。
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6. 刷上猪油。
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7. 撒上1g盐
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8. 两边往中间卷起。
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9. 捏紧两头，转成麻花的感觉。
小贴士
1、这里的水，是开水和冷水的叠加哦。
2、水量看面粉吸水量哦。
2、水量看面粉吸水量哦。
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