天津味煎饼果子（皮）
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leaflet善良
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时间: 30分钟-1小时
食材
绿豆面
1大汤勺
小米面
1大汤勺
盐
2克
黑芝麻
随意
香油
适量
大葱
适量
鸡蛋
2个
甜面酱
适量
水
适量
步骤
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1. 电饼铛预热调到薄饼档预热，然后刷层油。 -
2. 绿豆面小米面加盐加水，调至浓稠，状态像打好的鸡蛋的流畅度，没有面疙瘩就ok了，葱切沫，黑芝麻，香油，面酱分别放在小碗里待用。面酱最好用天津利民甜面酱！味儿比较纯。
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3. 把一大勺面糊倒在电饼铛上，用刨子推成圆形，然后把鸡蛋卧在面皮上，用刨子推散，覆盖整个面皮，葱末撒上，黑芝麻撒上，待蛋液稍凝固，用木铲翻面
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4. 然后用木铲按几下
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5. 反面抹上甜面酱
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6. 继续抹甜面酱
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7. 把上面的皮也弄下来
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8. 中间压一下，对折。
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9. 临出锅前，在电饼铛上抹一下香油，让皮儿在油上转一圈，再出锅。
小贴士
面糊别太稀也不能太稠；平底锅用刷子刷油就行，油大了摊不成形。我家的平底锅小，果子太长所以就放了半颗。
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