蓝莓干奶香大排包
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黎呇别捏我脸猪_
面包机和面 烤箱烤 就是爱吃大排包～
时间: 1-2小时
食材
牛奶一袋
240ml
鸡蛋
1个
白砂糖
60g
酵母
3g
奶粉
20g
高筋粉
360g
盐
3g
全麦粉
20g
黄油
40g
蓝莓干
适量
黑白芝麻
少许
蛋黄
1个
步骤
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1. 将除了黄油以外的材料全都放入面包机里。 -
2. 选择一个揉面程序，将面团揉15-20分钟。
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3. 加入黄油再揉15分钟。
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4. 直到揉出筋膜。
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5. 将面团静置在面包机里，选择发酵程序，时间两个小时，发到上图那么大。
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6. 将发酵好的面团取出，排气揉面后，平均分成六份，并揉成小圆团。再醒面15分钟。
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7. 将小面团按扁、擀长，里面撒上蓝莓干（葡萄干、蔓越莓干等各种果干都OK），再从下往上卷起来。卷完后收口要捏紧。
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8. 把卷好的面棍儿收口朝下摆在烤盘中进行第二次发酵。
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9. 待其变胖后，第二次发酵完成。之后在其表面均匀的刷上蛋黄液。
小贴士
全麦粉完全可以不加，我是因为家里有剩的哈。另外蓝莓干和黑白芝麻家里没有的也可以不放，就做一个素面的排包也很好啊～
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