丝瓜蒸虾球
6.7万热度
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继诿茁虐儇
用一道简单烹调，省时省力，味道清爽，营养美味的蒸菜，开启这个火热的夏天。
时间: 30分钟-1小时
食材
丝瓜
一根
鲜虾
8只
生抽
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 鲜虾剥去虾壳，去掉虾线洗净，从虾背处平着切开至虾腹，把虾身切透一个洞，再将虾尾从洞中穿过去，做成虾球 -
2. 丝瓜削去外皮，切成约3~4厘米的小段
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3. 用小刀将瓜瓤挖出一部分，做成丝瓜盅，挖出的瓜瓤做其他菜用
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4. 把做好的虾球放入丝瓜盅上
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5. 蒸锅加热，待锅中水开后，将丝瓜虾球的盘子放入，蒸4~5分钟，关火后焖一分钟
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6. 蒸的同时，把生抽+一半凉开水兑在一起，放入少许蒜末，做成调味汁
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7. 蒸好后，将调味汁淋在丝瓜盅上即可
小贴士
ps：
1、生抽加一半水当调味汁，是为了稀释浓度，否则会过咸
2、也可以不做虾球，将虾仁切成小粒，放入丝瓜盅中也可以
1、生抽加一半水当调味汁，是为了稀释浓度，否则会过咸
2、也可以不做虾球，将虾仁切成小粒，放入丝瓜盅中也可以