春节特辑—豆包
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certainty小珍珠
【迷迭香美食】过年就是馒头各种蒸，当然也少不了豆包了，经典的豆包怎么吃都不会腻呢~ 详细步骤，关注微信：迷迭香
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
豆沙
200g
水
200g
酵母
5g
泡打粉
5g
步骤
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1. 面粉、豆沙、酵母、泡打粉等备料 -
2. 碗里倒入面粉，加入5克酵母粉
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3. 再加入5克泡打粉搅拌均匀
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4. 分次缓缓加入清水将面粉和匀成面团
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5. 将揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟后，揉面并二次醒发至面团的2倍大（大约30分钟）
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6. 将面团取出切成均匀的剂子
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7. 按包包子的手法包上豆沙馅，倒扣在案板上塑形
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8. 点上玫瑰腐乳
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9. 在蒸笼里再醒发30分钟后，大火蒸15分钟
小贴士
1.面团需要二次发酵，蒸制前在蒸笼内再醒发30分钟
2.玫瑰腐乳也可以换成其他红色的汁上色
2.玫瑰腐乳也可以换成其他红色的汁上色
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