春节特辑——熏鱼
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吃五花肉了吗
【迷迭香美食】春节第二弹——熏鱼，这熏鱼是江浙地区过年必备品，咸香中又透着一丝鲜甜。记得一定要准备一条大大的草鱼，不然肯定不够吃，别怪小编没提醒你哟~
详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
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时间: 1-2小时
食材
草鱼
1条
生抽
·1勺
老抽
1勺
料酒
2勺
小葱
2根
香叶
4片
糖
1勺
盐
1茶匙
步骤
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1. 草鱼、葱、姜、生抽、老抽等备料 -
2. 将草鱼处理干净擦干后，沿背部切成两片
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3. 再切成小块
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4. 切姜丝、葱花
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5. 料酒、盐、姜、蒜将鱼块腌制半个小时
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6. 锅中热油，放入腌好的鱼块，炸至金黄后盛出备用
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7. 另起锅放入料酒、老抽、生抽、水、糖、盐、香叶煮沸
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8. 倒入炸好的鱼
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9. 小火煮3分钟左右后，大火收汁儿
小贴士
1.草鱼也可换成带鱼、黄鱼等
2.炸鱼时炸干一些，口感更加酥脆
3.腌鱼过程中可翻动两次，让鱼更入味
2.炸鱼时炸干一些，口感更加酥脆
3.腌鱼过程中可翻动两次，让鱼更入味
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