春节特辑| 牡丹鱼片
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谋怪手访涎
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时间: 1-2小时
食材
草鱼
1条
葱
2根
姜
1块
柠檬
半个
料酒
1勺
芡粉
适量
盐
2茶匙
步骤
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1. 草鱼、葱、姜、柠檬等备料 -
2. 去鱼尾，从鱼尾处起刀片鱼肉，切好备用
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3. 葱切段、姜切片
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4. 倒入鱼片，料酒、几滴柠檬汁、两茶匙盐、葱段、姜片拌匀
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5. 腌制半个小时
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6. 将淀粉用筛子均匀地筛在案板上，放上腌好的鱼片，再筛一层淀粉
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7. 锅中倒油，油烧至六七成热时，一片一片地放入鱼片
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8. 炸好后盛出
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9. 怎么摆？没有过程！!！发挥你的艺术细菌吧，哈哈哈...
小贴士
① 腌制鱼时小心搅动，以免鱼片变碎
② 鱼片炸的过程中一定要小火炸，以保证鱼片的酥脆
② 鱼片炸的过程中一定要小火炸，以保证鱼片的酥脆
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