宫保豆腐
7万热度
38收藏
收藏
|
梨子Nicole-
就拿一道菜来说，烹饪手法，食材的选择，调料的配比都可以经过稍许变化，从而衍生出新且更美味的口感和内容。尤其是中餐，就更没有那么多的条条框框，只要搭配得符合吃饭者的口味，那便是成功。
家人爱吃豆腐，所以我尝试过豆腐的很多做法。今天这道宫保豆腐绝对是下饭利器。凡是吃过的朋友都会竖起大拇指说“太好吃了，这种做法真的很好”。
家人爱吃豆腐，所以我尝试过豆腐的很多做法。今天这道宫保豆腐绝对是下饭利器。凡是吃过的朋友都会竖起大拇指说“太好吃了，这种做法真的很好”。
时间: 1-2小时
食材
北豆腐
1块
黄瓜
1根
大葱
1根
花椒
少许
干辣椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
姜片
适量
蒜片
适量
盐
1克
酱油
2勺
醋
3勺
白糖
4勺
水
5勺
玉米淀粉
3勺
食用油
适量
步骤
-
1. 准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。 -
2. 锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，
-
3. 调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。
-
4. 锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
-
5. 放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。
-
6. 倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。
-
7. 撰写制作步骤
小贴士
面条和猪肝的配方可供2-3人食用，合适3口之家！