酸辣炝拌土豆丝
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秦桑低绿枝昆雄
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时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
大葱
1段
青椒
半个
大蒜
4颗
小米辣椒
2颗
盐
适量
鸡精
少许
陈醋
3勺
香油
少许
步骤
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1. 土豆切细丝，放入凉水中防止氧化变色，并洗去淀粉
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2. 炒锅放清水，水开后放入土豆丝抄至断生， -
3. 炒好后土豆丝捞出过凉水
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4. 香菜切段，葱白切丝，青椒切丝，蒜切末，小米辣椒切成小圈，
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5. 小碗放辣椒圈和干辣椒面，炒锅放油，温热时候加入花椒粒，炸出香味后捞出，继续把油烧热，出烟后将油泼入小碗炸辣椒油
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6. 将步骤4中辅料放入捞出的土豆丝中，添加调料，盐，鸡精，醋，香油和上一步骤炸的辣油，办好就OK了，
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7. 酸辣的轻重比例按个人喜好调节啦
小贴士
油要用没有特殊气味的油哦，玉米油最好
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