酸辣炝拌土豆丝
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秦桑低绿枝昆雄
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时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
大葱
1段
青椒
半个
大蒜
4颗
小米辣椒
2颗
盐
适量
鸡精
少许
陈醋
3勺
香油
少许
步骤
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1. 土豆切细丝,放入凉水中防止氧化变色,并洗去淀粉
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2. 炒锅放清水,水开后放入土豆丝抄至断生,
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3. 炒好后土豆丝捞出过凉水
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4. 香菜切段,葱白切丝,青椒切丝,蒜切末,小米辣椒切成小圈,
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5. 小碗放辣椒圈和干辣椒面,炒锅放油,温热时候加入花椒粒,炸出香味后捞出,继续把油烧热,出烟后将油泼入小碗炸辣椒油
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6. 将步骤4中辅料放入捞出的土豆丝中,添加调料,盐,鸡精,醋,香油和上一步骤炸的辣油,办好就OK了,
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7. 酸辣的轻重比例按个人喜好调节啦
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油要用没有特殊气味的油哦,玉米油最好
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