京酱鸭片
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绮春树
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时间: 10-30分钟
食材
甜面酱
一勺
老抽
一勺
白糖
一勺
料酒
两勺
淀粉
适量
盐
少些
葱
1段
生抽
一勺
步骤
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1. 鸭胸洗净切成片 -
2. 加入淀粉，料酒，盐，白胡椒，拌均匀，腌制半小时
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3. 底油五成热，放入鸭片
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4. 中火炒至表面变色，成型，捞出控油
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5. 葱炝锅
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6. 放入鸭片，生抽一勺，老抽一勺，甜面酱一勺，糖一勺
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7. 翻炒均匀烹入料酒，大火收汁
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8. 配上豆腐皮，小葱，黄瓜，，卷起来吃，香喷喷哒
小贴士
切好的肉丝腌制一下，更入味