糖醋虾
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撒娇hit
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。我孩子就是不爱吃虾，不过酸酸甜甜口味他最爱，做了这道糖醋虾，米饭吃了两碗，大半饭虾也消灭了
时间: 10-30分钟
食材
对虾
500克
葱
适量
料酒
10克
酱油
20克
醋
30克
细砂糖
40克
清水
50克
面粉
适量
生粉
少许
步骤
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1. 虾洗净剪去虾须 -
2. 撒入一些面粉，把盘子摇一摇，让虾均匀裹上生粉
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3. 入锅炸之前把多余生粉轻轻拍下
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4. 油烧至八成热，下虾炸至两面金黄捞出控油
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5. 将糖、醋、酱油、料酒一起倒入碗里搅拌成糖醋汁
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6. 锅烧热下油加入葱蒜末一起爆香
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7. 倒入糖醋汁和水一起煮
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8. 煮至汤汁收干一些，加入一勺调好的生粉勾芡收汁
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9. 虾摆入盘中，撒上葱花浇上糖醋汁
小贴士
牛肉一定要逆文理切，不然怎么炒都是老的嚼不动。用淀粉和黑椒汁腌制使它口感更嫩，更入味。大火快速翻炒，大火锁住牛肉的汁，更嫩更好吃。
想黑椒味更浓，可以炒的时候再给一勺，那样就少给点生抽
想黑椒味更浓，可以炒的时候再给一勺，那样就少给点生抽