糖醋虾
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破椒棕椅焊
最喜欢糖醋虾，味道鲜美，酥脆，酸酸甜甜。
时间: 10-30分钟
食材
对虾
500克
生姜
适量
葱
适量
花椒
适量
料酒
10克
金兰酱油
20克
醋
30克
细砂糖
40克
清水
50克
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 对虾洗净，剪去须和脚，用牙签挑出虾肠，洗干净沥干水份，锅中倒入玉米油，油烧八成热时倒入对虾。
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3. 小火煎炸，虾变红色立即捞出。
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4. 待油温回升。
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5. 油温很热时再次把虾重复炸一次。
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6. 虾皮炸酥，控油捞出。
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7. 倒出多余的虾油。
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8. 锅中留少许油，放入花椒煸炒出香味后捞出。
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9. 加入生姜和葱煸炒出香味。
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10. 把炸好的虾倒入锅里，加入料酒翻炒。
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11. 淋上调好的糖醋汁翻炒片刻。
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12. 大火收汁，装盘即可。
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13. 成品图（一）
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14. 成品图（二）
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15. 成品图三）
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