腌洋姜
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率直illuminate
这是我姑姑的独家秘方，腌出来很好吃
时间: 1-2小时
食材
洋姜
十斤
白糖
4两
海天金标生抽
两瓶（2斤）
大蒜
4两
姜
4两
白酒
半斤（250g）
盐
半斤
步骤
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1. 将洋姜洗干净切成块，放入盐腌制，需要腌24个小时 -
2. 在洋姜腌制24小时前提前半天按酱油，（我放了2斤的生抽，可以少放，我是为了把洋姜满住），将糖放入生抽中，熬开即可，晾凉
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3. 将白酒倒入晾凉的生抽中，10斤洋姜需要半斤白酒，用50度即可，度数别太大了
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4. 将蒜切片，姜切丝
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5. 洋姜腌制24小时候将腌出的水分倒掉，把姜和蒜倒入拌拌，然后倒进罐子内
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6. 将晾好的酱油水倒入罐中，需要腌制20天才可以吃，中间可以来回拌拌，上面的没有挨到酱油
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7. 刚腌上的洋姜，耐心等20天吧
小贴士
生抽可以多放或少放，千万不要挨着水和油