自腌酸梅
25.6万热度
22收藏
收藏
|
哈利波特
每当到了青梅时节(大概五六月份)，看到那个头娇小，颜色翠綠的青梅，着实让人垂涎。其实腌制成酸梅更好味。可以用來蒸酸梅排骨，做酸梅鱼，或做成酸梅汤，味道都是一级棒。外面买的太多添加剂了，不如自己动手。制作过程非常简单，只需要十分钟的操作时间，其他就交给时间他老人家吧~
时间: 10分钟内
食材
按每斤青梅配150克盐的比例准备
适量
密封玻璃瓶
适量
步骤
-
1. 青青的梅子，诱人吧~ -
2. 洗淨晾干(不带一点水哦)，准备盐~
-
3. 可以密封的玻璃瓶洗淨晾干~
-
4. 按每斤150克盐的比例装瓶。封好。置阴凉通风处放半年就可以啦~
-
5. 这是去年做的今年可以品尝的成品。朋友们都来瓜分，两大瓶只留下了这—点点~
-
6. 蒸酸梅排骨(适当减盐分量并加少許白糖)
-
7. 煮酸梅鱼。。。非常开胃的菜，可以让没胃口的日子味蕾打开~
-
8. 再展示成品哈~亲，条件反射了吧，哈哈~
小贴士
瓶身一定要干。半途不要打开~
-
这道菜的其他做法
-
腌酸梅
10收藏29.5万热度 -
自制酸梅汤
100收藏7.4万热度 -
腌酸梅
30收藏11.7万热度 -
自制酸梅汤
164收藏7万热度 -
夏天清凉去火～自制酸梅汤
13收藏6.9万热度