排骨栗子煲
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好帅
秋风起，板栗飘香的季节~
平时都是蒸着吃、煮着吃，换换搭配排骨或者鸡肉一起烧，别有一番滋味
平时都是蒸着吃、煮着吃，换换搭配排骨或者鸡肉一起烧，别有一番滋味
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
2根
板栗
半斤
葱
2棵
八角
2个
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
半勺
冰糖
适量
水
适量
步骤
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1. 排骨洗净焯水备用 -
2. 板栗剥去外壳
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3. 砂锅倒适量油小火炒糖色(普通砂锅不可以炒的，我用的可以干烧的砂锅)
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4. 炒到冰糖化开呈金黄的时候，下入排骨翻炒
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5. 下入葱姜和八角炒出香味
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6. 烹入料酒炒香，下入生抽和老抽炒匀
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7. 加水没过排骨，大火烧开后转中小火煲20分钟
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8. 加入板栗煲至变软
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9. 大火收汁，留点底汁即可
小贴士
根据个人口味酌情加减调料用量
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