排骨栗子荷叶饭
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惠甄浮期妄年
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食材
排骨
适量
糯米
适量
干荷叶
适量
红枣
适量
栗子
适量
香菇
适量
甜面酱
适量
红腐乳一块
适量
蚝油
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备材料，干荷叶和干香菇洗净浸泡两个小时以上，糯米洗净浸泡一个小时以上 -
2. 排骨里加入葱姜
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3. 排骨里加料酒
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4. 排骨里加甜面酱
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5. 排骨里加入蚝油
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6. 排骨里加入腐乳
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7. 排骨里加淀粉
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8. 所有材料抓匀
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9. 保鲜膜封口，冷藏腌制至少两个小时
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10. 香菇对切
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11. 栗子对切
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12. 大蒜切片
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13. 一碗蒜瓣切片，锅里放油五六成热时炸至金黄捞出
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14. 蒜片控油
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15. 把冷藏的排骨取出来，加入糯米和香菇丁，糯米的量不用太多，起到的作用是增加排骨的粘性。但如果喜欢吃糯米饭，多加一些也无不可
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16. 焦黄的蒜片也加入排骨，它可是增味甜香的关键，所有材料搅拌均匀
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17. 排骨放在荷叶上
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18. 把荷叶对折包好
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19. 包好的荷叶要紧一些
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20. 荷叶饭放进笼屉
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21. 锅里添足够的水，上火以后放入蒸屉，蒸一个半小时即可
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22. 太诱人了
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