久吉宝（酒鸡煲）
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酒鸡是月子里的一味滋补品，当然这一美味不局限于月子餐，因为它的味道特别好，而且在这样的冷天里吃上也可以温补身子
时间: 10-30分钟
食材
鸡
1/2只
姜
1块
自酿米酒
1/2碗
麻油
20ml
盐
3g
生抽
5ml
清水
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 将鸡肉斩块后放入锅里加入姜块焯去血沫
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3. 锅里加入香油，放入姜丝
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4. 煸香姜丝
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5. 放入炒过血水的鸡肉翻炒
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6. 炒上色即可
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7. 准备好米酒（米酒是我之前怀孕奶奶给我酿制的陈年米酒）
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8. 将米酒倒入锅中
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9. 再加适量清水稍微滚一下，可适量加入生抽、盐（如果是月子的就不加）
小贴士
排骨焯水可以去除内部的污物，汤更清澈，味道更鲜；焯过水的排骨要用热水煲，肉才易烂乎，如果用凉水，热的肉受凉水一激就变得硬硬的不爱烂乎了；调味料随自己口味调整，个人认为不要太多太杂，否则都是中药味儿。
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