法式香蒜烤鸡
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紫菜
前段时间看了《小王子》电影版,然后我又把圣•埃克苏佩里的原著翻出来读了一遍。小王子驯养了一只等爱的狐狸,两人对于仪式感的理解颇为触动人心。
“你每天最好在相同的时间来,”狐狸说,“比如说,你下午四点钟来,那么从三点钟起,我就开始感到幸福。时间越临近,我就越感到幸福。到了四点钟的时候,我就会坐立不安;我就会发现幸福的代价。但是,如果你随便什么时候来,我就不知道在什么时候该准备好我的心情……应当有一定的仪式。”
“仪式是什么?”小王子问道。
“这也是经常被遗忘的事情。”狐狸说,“它就是使某一天与其他日子不同,使某一时刻与其他时刻不同。”
生活是需要一些仪式感的,这跟矫情无关,而是关于我们对生活的热爱,对幸福的敏感。用庄重认真的态度去对待生活里看似无趣的事情,不管别人如何,一本正经认认真真地把事情做好,才能真真正正发现生活的乐趣。
法式香蒜烤鸡,经过几个小时的慢慢煨制烘焙,为周末的生活增添点仪式感。
“你每天最好在相同的时间来,”狐狸说,“比如说,你下午四点钟来,那么从三点钟起,我就开始感到幸福。时间越临近,我就越感到幸福。到了四点钟的时候,我就会坐立不安;我就会发现幸福的代价。但是,如果你随便什么时候来,我就不知道在什么时候该准备好我的心情……应当有一定的仪式。”
“仪式是什么?”小王子问道。
“这也是经常被遗忘的事情。”狐狸说,“它就是使某一天与其他日子不同,使某一时刻与其他时刻不同。”
生活是需要一些仪式感的,这跟矫情无关,而是关于我们对生活的热爱,对幸福的敏感。用庄重认真的态度去对待生活里看似无趣的事情,不管别人如何,一本正经认认真真地把事情做好,才能真真正正发现生活的乐趣。
法式香蒜烤鸡,经过几个小时的慢慢煨制烘焙,为周末的生活增添点仪式感。
时间: 10-30分钟
食材
三黄鸡一只
750克
小番茄
200克
土豆
300克
杏鲍菇
200克
洋葱
200克
蒜瓣
20粒
蚝油
15克
生抽
20克
红酒
50克
黑胡椒(研碎)
5克
罗勒
2克
迷迭香
2克
蜂蜜
20克
橄榄油
8克
盐
适量
孜然
3克
步骤
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1. 1、将三黄鸡冲洗干净;
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2. 将鸡头、鸡手、翅尖及鸡臀尖斩掉;
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3. 用牙签在鸡身上刺一些小孔;
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4. 将蚝油、生抽、红酒、黑胡椒碎、罗勒、迷迭香混合在一起,调成汁;
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5. 把调好的汁料涂抹在鸡身内外入味,放入冰箱冷藏3小时以上,期间取出反复涂抹汁料几次;
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6. 将小番茄、土豆、杏鲍菇、洋葱洗干净;
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7. 将入好味的鸡从冰箱取出,将4瓣大蒜切碎与盐混合,反复涂抹鸡身,常温继续入味1小时;
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8. 将小番茄对切,将土豆、杏鲍菇、洋葱切条用;
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9. 将切好的菜,放入适量的盐和孜然拌匀备用;
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1、三黄鸡肉质比较嫩,个头不大,很适合在家用烤箱制作;
2、鸡头、鸡手等容易烤焦糊,因此去掉,如果不想去掉,可以用锡箔纸包裹一下,鸡臀尖中毒素较多,不建议食用;
3、入味时间一定要保证,期间要反复涂抹几次汁料,我是早起来开始腌制,中午烤,时间正好,也可以提前一天晚上就准备出来;
4、如果人比较多,配菜可以再多加些,烤好的配菜味道不比鸡差哦。
2、鸡头、鸡手等容易烤焦糊,因此去掉,如果不想去掉,可以用锡箔纸包裹一下,鸡臀尖中毒素较多,不建议食用;
3、入味时间一定要保证,期间要反复涂抹几次汁料,我是早起来开始腌制,中午烤,时间正好,也可以提前一天晚上就准备出来;
4、如果人比较多,配菜可以再多加些,烤好的配菜味道不比鸡差哦。
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