吃肉肉，不想长肉肉～双豆炖排骨
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武十九之夏
感觉又开始一锅乱炖！吃肉肉，不想长肉肉！
吃点肉吧，不胖发！
吃点肉吧，不胖发！
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500克
豆角
200克
土豆
2个
八角
2个
辣椒
3个
葱
1根
盐
适量
冰糖
6-8粒
香叶
3片
桂皮
1段
步骤
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1. 土豆切块，大一点，因为要炖，太小了就炖没了。豆角清洗干净，切段。葱切段 -
2. 排骨开水煮10-20分钟，捞出淸水冲洗，干净！
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3. 炒糖色：锅内倒入油，放入冰糖，用锅铲不断搅动，防止糊
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4. 小火搅动，冰糖不断融化，变成琥珀色，出泡沫，糖色就炒好了
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5. 放入土豆上色，放入八角，辣椒，桂皮，香叶，翻炒至土豆半透明，大概5分钟左右，即可
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6. 加入排骨上糖色，翻炒防止糊锅，倒入豆角，倒入温水没过排骨，盖上锅盖，小火炖20-30分钟，出锅前放入盐。
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7. 图
小贴士
炒糖色是因为不想吃老抽了，据说容易产生黑色素
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