胡萝卜咸鸭蛋炒米饭
9.5万热度
35收藏
收藏
|
小蝌蚪
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10分钟内
食材
米饭
适量
鸡蛋
适量
咸鸭蛋
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
步骤
-
1. 胡萝卜洗净削皮，切成小丁 -
2. 鸡蛋打好，备用
-
3. 凉米饭
-
4. 锅中放油，待油热，放鸡蛋，炒散
-
5. 鸡蛋盛出，备用，锅中倒油，待油热，放入咸鸭蛋蛋黄（只要蛋黄）压碎，翻炒至锅中出现好多小泡，放入胡萝卜丁，翻炒均匀
-
6. 放入米饭，翻炒
-
7. 倒入炒好的鸡蛋，同时放适量盐，翻炒均匀
-
8. 出锅喽～（是不是很好看啊）
小贴士
1.鸭蛋蛋黄较大，蛋白较少，所以我用了5个蛋白，4个蛋黄。 2.鸭蛋蛋白比较难打发，质感也更加绵密，起泡不多，打发到最后蓬松感都没有太强，比鸡蛋差很多，所以鸭蛋做出的戚风更加厚实。3.不喜欢甜的可以适当减少糖的比例。