胡萝卜番茄蛋炒饭
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惊慌hoe
家里有周末做剩下的米饭，正好可以做一道蛋炒饭，看到冰箱里还有胡萝卜、番茄、青椒和鸡蛋，于是就有了今天的晚餐，简单好做，全程仅20分钟，就可以吃到热气腾腾的美味饭菜，绝对是不错的快手饭的选择。和大家一起分享。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
1个
番茄
1个
青椒
1个
鸡蛋
1个
剩米饭
1碗
油
适量
盐
适量
大蒜
2瓣
干红椒
2个
清水
适量
步骤
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1. 准备好食材：胡萝卜、番茄、鸡蛋、青椒和剩米饭。 -
2. 鸡蛋加少许盐和少许水打散。
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3. 坐锅热油，倒入蛋液，迅速用筷子滑散，盛出备用。
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4. 西红柿洗净去皮切成小块。
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5. 青椒和胡萝卜洗净切成丝。
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6. 大蒜切粒，干红椒切小段。
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7. 另起锅热油，爆香蒜粒和干红椒段。
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8. 加入胡萝卜和番茄，煸炒出红油。
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9. 加少许盐，继续煸炒至8成熟。
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10. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
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11. 倒入剩米饭，并加入少许的开水，小火煸炒。
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12. 加入青椒丝，翻炒均匀。
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13. 最后调入盐调味，关火，并翻炒均匀。
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14. 盛出即可享用。
小贴士
1、在鸡蛋里，加一点水，可以使炒出来的鸡蛋量更多而且口感更松软。
2、剩米饭太硬，可以在倒入米饭的时候倒入适量的开水。
2、剩米饭太硬，可以在倒入米饭的时候倒入适量的开水。
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