不用料理机的绿豆沙
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烟锁轻尘墙西_
绿豆沙没有红豆沙那么甜腻,但它的营养价值决不亚于红豆沙。虽然它甜,但却不腻。它没有红豆沙那么甜滑,细腻,它是清甜,粉糯的。正因为他的这些特点,所以才有了绿豆饼这外酥里粉的独特风味。然而这也是我们童年的回忆。
时间: 1-2小时
食材
去皮绿豆
适量
白糖
适量
步骤
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1. 去皮绿豆入锅蒸至可以用手指捻成粉状。
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2. 装入保鲜袋。
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3. 用擀面杖之类的东西幹成粉状,装碗。
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4. 加入适量的糖、水。搅匀
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5. 入锅炒几分钟。
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6. 装碗,完成!可以用来做东西了。
小贴士
面团的醒发时间和面粉油含量很重要,外面卖的含油40%~50%以上,而且油品也不好说了,我这种做法含油在6%~10%一下。面揉制时间不能太长,醒发时间也要少!!!!健康和美味就在细节里!!
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