菊花豆皮
5.2万热度
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乐靖阳锅
超级简单的造型菜，给餐桌多来点花样吧
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 烧一锅开水，水开后倒入少许盐和香油，将豆腐皮放入焯烫一下捞出，沥干水分将豆皮切成长方形，依图对折 -
2. 从折叠的这一侧，切小窄条，注意不要切断
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3. 全部切好后，从一头卷起
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4. 把豆皮卷放到盘子中，再将豆皮散开，就成菊花形了切少许胡萝卜丝放到豆皮中间点缀成花蕊即
小贴士
红油的用料：辣椒粉30g、油100ml、花椒 10枚、蒜 1瓣、大葱 1段、八角 1枚
红油的做法：
1、将蒜拍破，大葱切成1cm的小段，除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中，让蒜、大葱、花椒在辣椒面的上层。
2、炒锅中注入油，放入八角，用中火加热至八角变色，但并不焦黑，散发浓郁的香气时把八角捞出放入装有其他材料的碗中。
3、继续加热油至冒出少量油烟，舀出一些油淋在碗中，并迅速搅拌均匀。
红油的做法：
1、将蒜拍破，大葱切成1cm的小段，除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中，让蒜、大葱、花椒在辣椒面的上层。
2、炒锅中注入油，放入八角，用中火加热至八角变色，但并不焦黑，散发浓郁的香气时把八角捞出放入装有其他材料的碗中。
3、继续加热油至冒出少量油烟，舀出一些油淋在碗中，并迅速搅拌均匀。